Согласно данным маркетингового исследования мирового и российского рынка какао-сырья, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), объемы рынка какао в 2010 году приблизились к уровню 2008 года, рост по отношению к 2009 году составил 21,5%. После спада предложения какао-сырья в России в 2009 году, который являлся отражением ...

Одним из основных видов сырья в кондитерской отрасли являются жиры. В последние годы самым обсуждаемым вопросом, связанным с использованием жиров в пищевой промышленности, является их безопасность (содержание насыщенных жирных кислот и трансизомеров ненасыщенных жирных кислот, показатели окислительной ...

Группа «ЭФКО», один из ведущих российских вертикально-интегрированных производителей промышленных жиров, майонезов и растительных масел, объявляет итоги операционной деятельности за 2011 год. В отчетном году компания смогла увеличить продажи по всем основным видам продукции как в сегменте пищевых ингредиентов, ...

Использование Корректора муки DENFAI 30.01 (альфа-амилаза) в составе теста для блинчиков и оладий в дозировке 3 г на кг муки обеспечивает яркую цветовую гамму готового блина. Любой производитель быстрозамороженных полуфабрикатов — блинчиков — стремится сделать их яркими и аппетитными, как на вкус, ...

В ГК «Союзснаб» разработан новый Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) для сдобных изделий, оказывающий угнетающее действие на развитие микроорганизмов. Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) представляет собой смесь консервантов широкого спектра действия разных по эффективности применения. Благодаря этому, ...

Barry Callebaut, ведущий мировой производитель высококачественного какао, шоколада и шоколадных продуктов, достиг соглашения о приобретении испанской компании La Morella Nuts С.А., специализирующейся на производстве высококачественного сырья и ингредиентов на ореховой основе для пищевой промышленности Европы. ...

Круассаны – изысканное лакомство и неизменный элемент французского завтрака, подается к кофе или горячему шоколаду. По своему происхождению круассаны являются австрийской выпечкой, а не французской, как принято думать. Форма булочки в виде полумесяца была изобретена в 1683 году венским придворным пекарем ...

Компания «ЭФКО» собрала ведущих специалистов молочной отрасли из России, Украины, Беларуси и Молдовы на очередном семинаре, проходившем 7-8 декабря 2011 г. на базе производственной площадки компании в г. Алексеевка Белгородской области. Семинар был посвящен применению функциональных ингредиентов в производстве ...

Группа Пуратос объявила, что результаты работы 2011 года показывают твердый органический рост продаж на 11%, подтверждая тем самым долгосрочные амбициозные планы развития компании. В суровых экономических условиях, эти позитивные цифры явились результатом роста глобальных инвестиций Группы в производственные ...

Праздник урожая уже стал традиционным мероприятием для агроподразделений ГК “Союзснаб”. В конце осени после сбора урожая сельские труженики – работники сразу нескольких подразделений ГК «Союзснаб» – «Зеленые линии-Калуга», «Никольское», «Асмолово-Агро», «САТ» и строители «ИнвестАгроСтрой» – отметили ...