Каши, сваренные из рисовой и манной крупы, повышают уровень глюкозы в крови. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
Она подчеркнула, что каши являются действительно полезным блюдом, но при этом важно обращать внимание на то, какие крупы ест человек.
«Далеко не все каши полезны, с утра особенно. Многим людям их вообще есть не надо, или есть исключительно редко. К таким относятся манная каша, всеми любимая с детства, рисовая каша. Рисовую кашу мы обычно едим из белого риса», – говорит эксперт.
В перечисленных крупах содержится много крахмала, поэтому такие каши имеют высокий гликемический индекс, то есть после их употребления у человека поднимается уровень сахара в крови.
«Повышение глюкозы в крови с утра может повредить не только человеку с сахарным диабетом либо с инсулинорезистентностью, человеку с лишним весом, но и вполне здоровому, если он будет злоупотреблять вот такими продуктами», – указала врач.
Кроме того, манная и рисовая каши дают человеку хороший заряд энергии с утра, который очень быстро исчезает. На его место приходят сонливость и голод.
«А у тех, у кого есть какие-то уже заболевания, связанные с плохой утилизацией сахара, у них может развиться тревожность, раздражительность, головная боль и т. д. Такому человеку захочется съесть что-то такое, сладкое. Это не очень хорошая привычка кормить даже детей здоровых. Уже где-то после первого урока ребенок почувствует усталость и ментальную усталость в том числе», – заявила Соломатина.
Что касается круп, которые лучше всего подходят на завтрак, диетолог порекомендовала есть с утра овсяную и кукурузную каши. Они обладают большим количеством полезных свойств. Но есть нужно не быстрорастворимые продукты.
