Главная опасность фастфуда для здоровья заключается в содержании трансжиров, употребление которых может навредить сердцу и вызвать воспалительные процессы в организме. Об этом сообщается на сайте Роспотребнадзора.
Так, трансжиры могут способствовать увеличению уровня «плохого» холестерина и повредить внутреннюю оболочку кровеносных сосудов. Воспалительный процесс, который может быть спровоцирован употреблением пищи с высоким содержанием трансжиров, повышает риск возникновения болезней сердца, метаболического синдрома, диабета и артрита.
Кроме того, у женщин, потребляющих трансжиры до наступления менопаузы, может возникнуть риск развития рака молочной железы.
В Роспотребнадзоре предупредили, что продукты, в которых содержится менее 0,5 грамма трансжиров на порцию, могут маркироваться как не содержащие трансжиров. Полностью избежать их в рационе нельзя, поскольку их незначительное количество содержится в частности в мясных и молочных продуктах.
«Чтобы уменьшить потребление трансжиров необходимо читать этикетки на продуктах и обращать особое внимание на ингредиенты, входящие в состав продукта. Так, если на маркировке пищевой продукции вы видите «частично гидрогенизированные масла» — это трансжиры», — говорится в сообщении ведомства.
