HoReCa. Новости общепита

Скончался повар, который изобрел утиное магрэ

Скончался повар, который изобрел утиное магрэ
Republicworld

Скончался французский повар Андре Дагэн, который прославился изобретением утиного магрэ, сообщает Sud Ouest.

Кулинар ушел из жизни в возрасте 84 лет от тяжелого заболевания, передает РЕН ТВ. По словам его дочери, Дагэн умер в городе Ош, где до 1997 года он руководил рестораном Hôtel de France.

Утиное магрэ является главным достижением повара. Ему пришла в голову идея подавать грудку порезанной на тонкие ломтики после обжаривания на гриле или сковородке. С 1959 года блюдо входило в меню его заведения, после оно быстро завоевало популярность во всем мире.

Популярные новости

To Top