Красная икра в РФ на фоне неблагоприятной лососевой путины этого года в опте подорожала на 40% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщил «Интерфаксу» руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.
К Новому году, считает он, цены еще поднимутся. Причем дорожает не только икра «нового урожая», но и та, которая была произведена в прошлом году, когда вылов лососей был высоким.
«Действительно, в нынешнюю путину на Дальнем Востоке выловлено гораздо меньше лососей по сравнению с предыдущими годами, — сказал Савельев. — Однако добытой красной икры, а это порядка 14 тыс. тонн, вполне достаточно для удовлетворения внутреннего спроса. Его можно оценить в 12-15 тыс. тонн ежегодно».
По его словам, в настоящее время икра горбуши предлагается по цене от 3 700 рублей за 1 кг, кеты – по 4 000 рублей, кижуча — по 4 500 рублей. Есть факты роста цен до 8 000 рублей за кг. В рознице они выше, отметил эксперт.
«Такой размах цен объясняется тем, что ещё не распроданы прошлогодние остатки рекордных выловов, а у покупателей нет возможности идентифицировать икру, — сказал Савельев. — Два года назад в РФ был введен в действие техрегламент по безопасности рыбы и рыбный продукции. Согласно ему, покупатель уже у прилавка мог бы сразу получить ответы на главные вопросы: что это за икра, где добыта рыба и когда. Но этот механизм не работает. Вот и получается, что приходится порой платить за прошлогоднюю икру по нынешним скакнувшим вверх ценам».
Сославшись на рекомендации специалистов, Савельев сообщил, что красную икру последней путины рекомендуют съедать как раз к Новому году. «Потом она начинает горчить, лопаться при разморозке и выделять сок. Лучше покупать икру, упакованную в жестяные банки на Дальнем Востоке, с датой изготовления между июнем и октябрем текущего года. Все остальное по поводу ее свежести – блеф», — заявил он.
