Роспотребнадзор дал советы о том, как правильно выбрать хлеб. Рекомендации опубликованы на официальном сайте ведомства.
Согласно заявлению Роспотребнадзора, хлеб и хлебобулочные изделия должны перевозиться в лотках в специальных закрытых машинах или фургонах, оборудованных полками.
Покупать его нужно только в стационарных предприятиях торговли, где есть условия для его хранения – проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием, специально оборудованные полки или витрины.
Хлеб должен быть правильной формы – без вмятин, трещин и боковых наплывов. Он должен быть хорошо пропечен, в мякише не должно быть комков или пустот. Также хлеб должен быть равномерно пористым.
Покупая хлеб, необходимо внимательно читать этикетку: на упаковке должны быть указаны дата изготовления и срок реализации продукта. Продажа загрязненной продукции не допускается.
«Хлебобулочные изделия из пшеничной муки (белый хлеб) сохраняют свои полезные свойства до 24 часов с момента выпекания. Ржаной и ржано-пшеничный хлеб – считается свежим на протяжении 36 часов с момента выпекания. Хлебобулочные изделия весом меньше 200 г хранятся до 16 часов», – отмечают в Роспотребнадзоре.
Также сообщается, что не стоит хранить хлеб в полиэтилене. Для этого лучше подойдет воздухопроницаемая хлебница или тканевый мешок.
Если на корке появилась плесень, употреблять такой продукт уже нельзя. Внешние проявления – это только указание на то, что процессы порчи теста внутри уже давно набирают обороты, отмечают специалисты.
Ранее Роспотребнадзор опубликовал перечень рекомендаций по выбору мороженого, как правильно выбирать мясо для шашлыка.
