Когда в далеком 1990 году в Москве открылся первый ресторан McDonald`s, одной из самых тяжелых задач было научить сотрудников улыбаться. «Мы всегда...
Потребление кондитерских изделий по итогам первого полугодия 2016 года в России вернулось на докризисный уровень и составляет 24 кг на человека из...
Генетики из Ноттингемского университета придумали способ создания томатов (Solanum Lycopersicum) с лучшим вкусом и длительной сохранностью. Статья с результатами работы опубликована в...
Аналитики подчеркивают, что последней радостью россиян остается кофе — его потребители по-прежнему покупают больше, чем годом ранее. А вот к шоколаду россияне...
Исследователи из Темпльского университета разработали новый метод приготовления шоколада с низким содержанием жиров. Для этого они использовали электрическое поле, которое наложили вдоль...
На повестке дня у российской экономики – тема импортозамещения. Производители продуктов питания активно размышляют над тем, как уйти от засилья иностранного сырья...
Ученые из Тихоокеанского северо-западного научно-исследовательского института диабета (Pacific Northwest Diabetes Research Institute) в Сиэтле обнаружили большое биоразнообразие дрожжей, применяющихся в обработке бобов...
Бурятские ученые разработали технологию получения мягкого сыра без созревания. Продукт практически сразу готов к употреблению и при этом он натуральный. По словам...
Выращивание сельскохозяйственных культур, как в фильме «Марсианин» в ближайшем будущем может стать реальностью. Биологам из Вагенингенского университета в Нидерландах удалось успешно вырастить...
В Тихоокеанском институте биоорганической химии (ТИБОХ) ДВО РАН создали шоколад долголетия. Шоколадное чудо содержит в себе вещества, выделенные из морских звезд, морских...
Несколько американских стартапов борются за то, чтобы первыми вывести на рынок произведенные в лаборатории бургеры и сосиски, по вкусу не отличающиеся от...
Биологи с кафедры молекулярной биологии Московского государственного университета (МГУ) имени Лононосова экспериментально доказали, что биосинтез белка в митохондриях пекарских дрожжей может эффективно...
По итогам многочисленных и всесторонних исследований ученые пришли к единому мнению о влиянии кофеина и безалкогольных «энергетиков» на здоровье человека: разумное потребление...
Новое исследование показало, что реакция людей на продукты питания удивительным образом отличается, а одинаковые рекомендации по здоровому питанию не могут быть полезны...
Люди выращивают ананасы уже на протяжении шести тысяч лет. Изначально они были одомашнены на территории современных юго-западной Бразилии и северо-восточного Парагвая. Сегодня...