Американские психологи научно обосновали принцип «остатки сладки»: анализ эмоционального состояния поедающих шоколад участников эксперимента показал, что на последнем кусочке мотивация и острота восприятия повышается, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Psychological Science. Таким образом, ...

Известно, что на наше настроение влияют множество факторов, и не в последнюю очередь продукты, которые мы потребляем. Американские врачи составили список еды, которая может привести к депрессии. Как ни странно, настроение могут ухудшить не полуфабрикаты неизвестного происхождения или «химическая» ...

Цюрих, Швейцария. Barry Callebaut представляет новые фруктовые подсластители для производства шоколада и шоколадных изделий на международной выставке Fi Europe & Ni проходящей в Париже. По заявлению Ганса Враинс, директора по инновациям компании Barry Callebaut, представляемый компанией шоколад получен исключительно ...

На производственной площадке площадью 28 000 м2, разместившейся в пригороде Пуна, индийского штата Махараштра, итальянским производителем кондитерских изделий Ferrero будет налажен выпуск продукции торговых марок «Kinder Joy Eggs» и «Tic Tac». В производственном процессе планируется задействовать около 1300 сотрудников, ...

Шоколад может стать дефицитным продуктом. Виной тому – изменение климата на планете. Какао-деревья – привередливая культура, выращивать ее трудно и даже небольшое изменение температурного режима может губительно повлиять на нее. Об этом заявила заведующая кафедрой технологий кондитерского производства ...

Отлив самую большую в мире плитку молочного шоколада, кондитеры из крупнейшей в Великобритании компании «Торнтонс» попали в Книгу рекордов Гиннесса. Площадь этого сладкого гиганта составляет четыре квадратных метра, а вес — 5792,5 килограмма. На создание уникального кондитерского изделия было ...