Использование Корректора муки DENFAI 30.01 (альфа-амилаза) в составе теста для блинчиков и оладий в дозировке 3 г на кг муки обеспечивает яркую цветовую гамму готового блина. Любой производитель быстрозамороженных полуфабрикатов — блинчиков — стремится сделать их яркими и аппетитными, как на вкус, ...

В ГК «Союзснаб» разработан новый Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) для сдобных изделий, оказывающий угнетающее действие на развитие микроорганизмов. Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) представляет собой смесь консервантов широкого спектра действия разных по эффективности применения. Благодаря этому, ...

Круассаны – изысканное лакомство и неизменный элемент французского завтрака, подается к кофе или горячему шоколаду. По своему происхождению круассаны являются австрийской выпечкой, а не французской, как принято думать. Форма булочки в виде полумесяца была изобретена в 1683 году венским придворным пекарем ...

Праздник урожая уже стал традиционным мероприятием для агроподразделений ГК “Союзснаб”. В конце осени после сбора урожая сельские труженики – работники сразу нескольких подразделений ГК «Союзснаб» – «Зеленые линии-Калуга», «Никольское», «Асмолово-Агро», «САТ» и строители «ИнвестАгроСтрой» – отметили ...

Специалисты ГК «Союзснаб» предлагают для улучшения вкуса кондитерской слойки использовать комбинацию ароматизаторов коллекции «Del`Ar». Для производства бездрожжевых слоек на рынке существует большое количество маргаринов для слоения, различных по своим качественным характеристикам. Зачастую, они ...

В мае 2011 года ГК «Союзснаб» был дан старт проекту «Ярмарка идей». Изучив основные тенденции и новинки мирового рынка продуктов питания, компания решила предложить своим клиентам самые интересные идеи, адаптированные под вкусы российских потребителей. В компании уверены, что каждая идея – это готовое ...

В ГК «Союзснаб» прошли успешные испытания нового мальтодекстрина в производстве мороженого. В ассортименте ГК «Союзснаб» появился новый натуральный сахарозаменитель производства компании Processing Corporation, США — Мальтодекстрином Малтрин 100. Этот продукт является легко усвояемым углеводом, идеальным ...

20 сентября 2011 года в центральном офисе ГК «Союзснаб» прошел семинар для производителей мороженого «Ярмарка идей». Цель семинара – представить производителям готовые решения создания новых продуктов – от идеи до упаковки и особенностей продвижения. Участникам «Ярмарки идей» были презентованы 20 интересных ...

Специалистами компании разработана рецептура сладкого попкорна на основе цветных ароматизированных глазурей… Попкорн – одно из любимых лакомств детей и взрослых. Поэтому «фантазии на тему попкорна» специалистов ГК «Союзснаб» оказались весьма актуальными. Они разработали рецептуру сладкого попкорна ...

При производстве растительно-творожных изделий со 100% заменой молочного жира на растительный специалисты ГК «Союзснаб» рекомендуют использовать Стабилизатор Гелеон 125 С... При производстве растительно-творожных изделий со 100% заменой молочного жира на растительный для удержания влаги и улучшения формования ...