14-15 сентября 2011 года компания «ЭФКО», один из ведущих производителей ингредиентов для пищевой промышленности, совместно с Союзом мороженщиков России проведет научно-практический семинар. Мероприятие будет посвящено особенностям производства мороженого с использованием заменителей молочного жира. Семинар ...

О производстве эмульсионных мясных продуктов с заменами основного сырья сказано и написано много. Это связано с тем, что сегодня на рынке вареных колбасных изделий наблюдается сокращение ассортимента продуктов высокой ценовой группы и расширение ассортимента изделий средней и нижней ценовой групп. Производство ...

С 20 по 24 июня в г. Угличе прошла Международная неделя сыроделия и маслоделия. Мероприятие проходило на базе ведущей организации отрасли — Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия. Насыщенная программа Недели включила в себя конференцию, дегустации и Всероссийский ...

Известный французский производитель ингредиентов для выпечки Eurogerm заключил соглашение с японским производителем муки компанией Nisshin Seifun, для совместного производства сырья для хлебопекарного производства. ( ...) ...