Исследователи из Медицинского центра Университета Раша в Чикаго выяснили, что ежедневное употребление зелёного салата может укрепить здоровье мозга и предотвратить наступление старческого слабоумия. Кратко об этом пишет агентство РИА Новости.
Исследователи сделали соответствующе заключение, проанализировав рацион и результаты когнитивных тестов 960 человек. Средний возраст участников составил 81 год, период наблюдения – 10 лет. Для сопоставления их разделили на пять равных групп в зависимости от частоты употребления зелени – шпината, капусты, латука.
Оказалось, что мозг тех, кто регулярно питался салатом (около 1,3 порции в день) старел на 0,05 пункта медленнее, чем у тех, кто его почти не употреблял (0,1 порции). По словам автора исследования Марты Клэр Моррис, разница в годовом выражении составила 11 лет.
Учёные подчёркивают, что результаты исследования явно указывают на связь между употреблением зелени и снижением темпов старения мозга, но не исключают, что эффект может быть достигнут при влиянии других факторов, например, от того, курил человек или нет, как часто употреблял алкоголь и занимался ли спортом.
