В 1889 году повар Рафаэле Эспозито приготовил этот сорт пиццы для ее величества королевы Маргариты Савойской, жены короля Италии Умберто I, о чем свидетельствует дошедшее до наших дней письмо.
По опросам, сегодня 39% итальянцев считают эту пиццу кулинарным символом Италии, сообщает ANSA.
За рубежом пицца Маргарита представляет страну в том числе и благодаря расцветке, повторяющей цвета итальянского флага: главные ингредиенты Маргариты — красные помидоры, белый сыр моцарелла и зеленый базилик.
Кроме того, Маргарита — самый популярный сорт пиццы в мире, особенно в США, где в год потребляется даже больше пиццы, чем в самой Италии (в среднем, 13 кг на человека по сравнению с 7,6 кг).
93% американцев признаются, что едят пиццу не менее одного раза в месяц.
А в Италии производство и продажа традиционного блюда имеют годовой оборот в 10 млрд евро. В стране работают около 50 000 пиццерий.
Юбилей пиццы Маргарита особенно широко празднуют в Неаполе — итальянской столице пиццы. Например, хозяин пиццерии Джино Сорбилло в честь праздника приготовил партию маленьких «маргарит» и бесплатно угостил ими всех желающих, передает Euromag.
