Датские исследователи из Орхусского университета установили, что кофе меняет вкусовые ощущения человека.
Как сообщает «РИА Новости«, Александр Вик Фьельдстад и Энрике Фернандез проанализировали хемосенсорную чувствительность у людей, которые употребляют кофе.
«Люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными к горечи», — пояснили специалисты.
При этом результаты не изменились, когда ученые исключили из эксперимента кофеин.
Исследователи предполагают, что эффект создается благодаря горьким веществам в кофе. И этим можно объяснить, что ценители кофе любят употреблять с напитком темный шоколад.
