Гастрономический стартап ResQ Club , начавший свою деятельность в январе этого года, расширяется и открывает филиалы в Швеции. ResQ Club занимается тем, что помогает заведениям общепита по выгодным ценам продавать покупателям порционную еду, срок годности которой подходит к концу. Уменьшение пищевых отходов – это одна из целей ЕС, поскольку перепроизводство в пищевой промышленности отрицательно влияет на климат и экологию.
Всего 4 месяца назад открывшийся сервис ResQ Club уже собрал по всей Финляндии более 17 000 клиентов и 150 партнеров, чью продукцию сервис распространяет.
Используя сервис, клиенты могут по выгодным ценам покупать продукты и готовые порции с выходящим сроком годности, приготовленные в ресторанах, отелях, булочных-кондитерских и кафе. Скидка на все товары предоставляется в размере 40-70%. Покупки оплачиваются через сервис, после чего их можно забрать в ресторане или кафе. Мобильное приложение действует на операционных системах iOS ja Android.
Стартап ResQ Club сумел запустить свой сервис благодаря кредиту в 25 000 евро. Теперь компания собрала более 400 000 евро инвестиций и собирается расширить свою деятельность и открыть филиалы в Швеции, Гётеборге и Мальмё.
«Как бывший повар, я вынужден был выбросить в мусор огромное количество хорошей еды»
Один из членов правления компании, Александер Линдгрен в прошлом сам работал поваром и был владельцем кафе. По его словам, потери в кафе составляли порядка 10-25%.
— Это очень действенный, но пока недооцененный способ улучшить эффективность работы в этой сфере, — говорит Линдгрен. – Будучи поваром, я вынужден был выкинуть много совершенно съедобной еды в мусор. Сейчас мы имеем возможность помочь как рестораторам, так и клиентам, в этой ситуации нет проигравших.
Согласно исследованию, опубликованному Центром природных ресурсов Luke, в Финляндии ежегодно выбрасывают в отходы порядка 75-85 миллионов килограмм продуктов. Большая часть из них – это отходы столовых и ресторанов быстрого питания.
Стартап на данный момент трудоустраивает в Хельсинки 8 человек на полную ставку и четверых – на неполную. Также в других городах и странах работают 4 представителя фирмы, сообщает Yle.
