Врач и нутрициолог Мария Тихомирова рассказала, что у людей, часто употребляющих в пищу копченую колбасу, увеличивается риск заболеть раком.
Это может произойти из-за ее состава. Чаще всего в копченой колбасе содержится много примесей, таких как соя, усилители вкуса, нитраты, консерванты, жиры низкого качества. Также, по словам эксперта, качество мяса, которое в малых количествах есть в подобной колбасе, вызывает сомнение.
«Такая колбаса будет повышать уровень гистамина, поэтому ее следует исключить аллергикам. Ну и самое неприятное то, что в ней содержится большое количество нитрозодиметиламина, повышающего риски рака желудка», – рассказала Тихомирова РИА Новости.
