Более 700 образцов сыра было представлено в конкурсе на лучший сыр России, проходившем в рамках фестиваля «Сыр. Пир. Мир» в деревне Дубровское городского округа Истра, сообщает в воскресенье пресс-служба губернатора Подмосковья Андрея Воробьева.
Как отметили в пресс-службе, это на 200 больше, чем в прошлом году.
По ее данным, конкурс прошел в 12 номинациях: сыры с мытой корочкой, с голубой, с белой, со смешанной плесенью, с добавками, а также свежие, полутвердые, выдержанные, козьи твердые и мягкие, овечьи, прочие сыры.
Всего в конкурсе участвовало 170 производителей сыров. Их продукцию оценивали более 80 членов жюри, в том числе из Франции, Швейцарии и Бельгии. Каждый сыр мог получить от 3 до 25 баллов — за внешние характеристики, аромат, текстуру.
Гран-при конкурса получил производитель твердого сыра из Калужской области.
