Уже в ближайшее время в белорусских магазинах можно будет купить картофель с голубой и розовой мякотью.
Эти новшества — часть многолетней селекционной программы по разработке новых видов картофеля с мякотью нетрадиционных цветов, сообщает новостной сайт Minsk Novosti.
«Появится картофель с розовой, синей и фиолетовой мякотью. При этом качество его останется высоким», — говорит заместитель генерального директора РУП «Нажать Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству» Иван Колядко.
Селекционная программа длилась девять лет, и теперь новые виды необычного картофеля проходят государственные испытания.
Как только они получат «зеленый свет», их сразу отдадут в производство.
Создатели нетрадиционного картофеля надеются, что его будут использовать для производства чипсов, фри и сухого пюре.
Картофель занимает центральное место в белорусской кухне; его используют для изготовления таких традиционных блюд, как драники и бабка (картофельная запеканка).
Картофель с нетрадиционными цветами мякоти впервые разработали не в Белоруссии. Например, сорт «Нажать Adirondack Blue» вывели энтузиасты из Корнелльского университета в США.
Пока неизвестно, будут ли белорусские сорта похожими на уже существующие виды или это абсолютно новые творения.
