Использование Корректора муки DENFAI 30.01 (альфа-амилаза) в составе теста для блинчиков и оладий в дозировке 3 г на кг муки обеспечивает яркую цветовую гамму готового блина. Любой производитель быстрозамороженных полуфабрикатов — блинчиков — стремится сделать их яркими и аппетитными, как на вкус, ...

В ГК «Союзснаб» разработан новый Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) для сдобных изделий, оказывающий угнетающее действие на развитие микроорганизмов. Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) представляет собой смесь консервантов широкого спектра действия разных по эффективности применения. Благодаря этому, ...

Круассаны – изысканное лакомство и неизменный элемент французского завтрака, подается к кофе или горячему шоколаду. По своему происхождению круассаны являются австрийской выпечкой, а не французской, как принято думать. Форма булочки в виде полумесяца была изобретена в 1683 году венским придворным пекарем ...

Специалисты ГК «Союзснаб» предлагают для улучшения вкуса кондитерской слойки использовать комбинацию ароматизаторов коллекции «Del`Ar». Для производства бездрожжевых слоек на рынке существует большое количество маргаринов для слоения, различных по своим качественным характеристикам. Зачастую, они ...

При выработке такой муки из зерна, поврежденного клопом-черепашкой, специалисты ГК «Союзснаб» предлагают использовать корректоры муки: Корректор муки DENFAI 30.01 (глюкозооксидаза) и корректор муки DENFAI 37.01 (стабильность)... В этом году наблюдается большое количество зерна, поврежденного клопом-черепашкой, ...

Особую структуру овсяному печенью позволяет придать использование Улучшителя DENFAI 10.03 (овсяное печенье)... Кто из нас не любил в детстве полакомиться овсяным печеньем с молоком… Традиционное овсяное печенье, то самое, из детства, было твердым и слегка затяжистым, с большими трещинами и кристаллами сахара ...