Группа «ЭФКО», один из ведущих российских вертикально-интегрированных производителей промышленных жиров, майонезов и растительных масел, объявляет итоги операционной деятельности за 2011 год. В отчетном году компания смогла увеличить продажи по всем основным видам продукции как в сегменте пищевых ингредиентов, ...

Очевидно, что российские производители пищевых продуктов сегодня вынуждены обращать все больше внимания на натуральные красители, вводя их в уже существующие рецептуры и при разработке новых. Это, во-первых, связано с ростом интереса к здоровому питанию и продуктам среди населения. Сегодня потребители ...

14-15 сентября 2011 года компания «ЭФКО», один из ведущих производителей ингредиентов для пищевой промышленности, совместно с Союзом мороженщиков России проведет научно-практический семинар. Мероприятие будет посвящено особенностям производства мороженого с использованием заменителей молочного жира. Семинар ...

Европейское управление безопасности пищевых продуктов (ЕУБПП) по итогам проведения серии научных исследований установило новые, пониженные показатели допустимого суточного потребления пищевого красителя амаранта. ( ...) ...

Известный ирландский производитель пищевых продуктов и ингредиентов компания Kerry Group продолжит масштабную экспансию рынках развивающихся стран. По итогам прошедшего года, компании удалось улучшить общие показатели продаж. Это стало возможным благодаря запуску серии новых продуктов, и повышенному ...

О производстве эмульсионных мясных продуктов с заменами основного сырья сказано и написано много. Это связано с тем, что сегодня на рынке вареных колбасных изделий наблюдается сокращение ассортимента продуктов высокой ценовой группы и расширение ассортимента изделий средней и нижней ценовой групп. Производство ...

Arla Foods Ingredients объявила о разработке нового изолята сывороточного белка, для использования в качестве альтернативы яичному белку, при производстве кондитерских изделий. По мнению специалистов компании, новый ингредиент, получивший название NUTRILAC BK-9250, будет пользоваться высоким спросом у кондитеров, ...

Добавление нового заменителя созданного на пшеничной основе способно на 50% снижать объемы использования яиц в производстве сладкой выпечки, например маффинов и кексов, в отсутствии необходимости нанесения специальной маркировки на этикетку конечного продукта, утверждают специалисты из известного ...

Известный французский производитель пищевых ингредиентов компания Naturex объявила о начале производства нового консерванта для мясных продуктов, а также, новой линии эфирных масел и природных смол – ингредиентов, обладающих способностью повышать питательную составляющую пищевого продукта. ( ...) ...

Новый заменитель жиров, получаемый из киви, способен заменять до 90% жиров в кондитерских изделиях, обогащая конечный продукт витаминами C и E, а также полезными питательными волокнами, утверждает известный новозеландский ученый. ( ...) ...