Суд по интеллектуальным правам закрепил право производить сыр под брендом «адыгейский» только за находящимися в Адыгее предприятиями. Коммерческое использование этого бренда в прочих субъектах РФ запрещено.
Как сообщает ТАСС, в РФ и СНГ реализуется до 1 тыс. т адыгейского сыра в месяц. За 2016 г. предприятия Адыгеи произвели 11,5 тыс. т сыра.
Адыгейский сыр делают 8 молокоперерабатывающих заводов, а также индивидуальные предприниматели, на долю которых приходится до 10% от всего объема производства.
