Диетолог Андрей Бобровский в интервью радио Sputnik назвал шашлык основой кавказского долголетия.
По его словам, приготовленное на древесном угле на мангале блюдо обладает правильным содержанием ненасыщенных жиров.
Диетолог пояснил, что правильно подобранное мясо для шашлыка влияет не только на вкус блюда, но и на его пользу для организма.
Бобровский посоветовал выбирать для шашлыка мясо ягненка или рыбу.
«Приготовление мяса на гриле или мангале – это самый диетический вариант. В отличие от других способов приготовления, готовка на открытом огне убирает лишний жир. Он просто капает вниз», — сказал он.
Врач также порекомендовал есть шашлык с большим количеством овощей.
