Салат оливье обладает некоторыми вредными свойствами, о которых нужно помнить перед новогодними праздниками, заявила NEWS.ru диетолог и гастроэнтеролог Марина Хорол.
«Он вреден хотя бы потому, что там большое количество «вредных» ингредиентов. Помимо этого, опасность представляет майонезная заправка, которая является калорийной и достаточно жирной. Такой продукт усложнит работу печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.», — пояснила она.
Еще одним вредным свойством оливье является то, что салат представляет собой среду для быстрого размножения микроорганизмов. Хорол пояснила, что они появятся в салате, который стоит на столе с вечера, уже к утру.
В заключение диетолог напомнила, что оливье нужно съедать в день приготовления, при этом употребляя его небольшими порциями. Съев салат спустя несколько дней, человек рискует оказаться в больнице с отравлением или панкреатитом.
