Человеку нежелательно употреблять куриный или мясной бульон на постоянной основе. В противном случае возникает риск развития серьезных заболеваний. Об этом радио Sputnik рассказал кандидат медицинских наук, врач-диетолог Андрей Бобровский.
Причиной этому являются специальные гормоны, которые используются при выращивании птицы и скота.
«Современные фермы используют большое количество гормонов и антибиотиков для быстрого выращивания птицы и скота. Лучше всего употреблять бульон второго или даже третьего отвара, там будет уже гораздо меньше вредных веществ. Однако как-то проверить содержание этих веществ невозможно», — пояснил он.
Бобровский рекомендует сокращать потребление жирных мясных бульонов в целях защиты от сердечных заболеваний и мочекаменной болезни.
В частности, животные жиры провоцируют атеросклероз, ишемическую болезнь, инфаркты, инсульты, приступы подагры, панкреатита.
