Группа ученых из университета Суонси, Бристольского университета и Института Фрэнсиса Крика в Лондоне сообщила об опасной пищевой привычке, которая способна негативно сказаться на иммунитете человека. Исследователи заметили, что употребление больших доз фруктозы может препятствовать правильному функционированию защитных барьеров в организме человека. Результаты работы ученые опубликовали в научном журнале Nature.
Специалисты изучили влияние фруктозы на организм мышей и пришли к выводу, что данное соединение способно перепрограммировать клеточные метаболические пути, что приводит к глутаминолизу и окислительному метаболизму. Иными словами, речь идет о процессах, активация которых приводит к повышению уровня воспалительных цитокинов. Подобные реакции иммунной системы приводят к увеличению риска появления повреждений клеток и тканей, а также негативно сказываются на работе различных органов и систем организма.
Исследователи напомнили, что фруктоза содержится в больших количествах в сладких сладостях и полуфабрикатах, а также часто используется в качестве альтернативы сахару в газировках и сладких напитках. Помимо этого, она широко используется в производстве продуктов различных питания, которые не всегда могут быть сладкими на вкус.
По словам специалистов, фруктоза повышает риск развития ожирения, диабета второго типа, а также увеличивает риск появления неалкогольной жировой болезни печени.
Ранее врач-гастроэнтеролог перечислил продукты, чрезмерное употребление которых может сильно сказаться на состоянии печени и вызвать хронические заболевания.
Как уточняли эксперты, «в 100 граммах яблок фруктозы больше, чем в 100 миллилитрах колы», а потому важно обращать внимание не только на сладость продукта, но и на показатели, перечисленные в составе. Например, несладкий сок может оказаться намного более вредным для иммунной системы, чем шоколадка.
