Шаурма лидирует в списке продуктов, которые могут вызвать отравление в летнее время года. Об этом изданию «Газета.ру» рассказала заведующая гепатологическим отделением КДЦ МОНИКИ им. М.Ф. Владимирского, врач-инфекционист Иветта Горшкова.
«Жаркая погода, неправильное хранение, приготовление уже заведомо испорченного продукта с бактериями, нарушения в процессе приготовления блюда, немытые руки повара – все это может привести к тяжелому отравлению», – объяснила она.
По мнению врача, шаурма опасна в любое время года, если она готовится с нарушением санитарных норм. Но именно в жару мясо, майонез и прочие продукты, из которых создается это блюдо, портятся гораздо быстрее.
Горшкова подчеркнула, что если любители восточного фастфуда не могут от него отказаться, то они должны хотя бы покупать его в проверенных местах.
Кроме шаурмы врач выделила в категорию опасной пищи мясное, молочное и яйца – это белковые продукты, в которых создается комфортная для размножения бактерий среда.
