К 2050 году половина земель, где сейчас растет кофе, станут непригодными для выращивания этого растения. Из-за глобальной климатической динамики температура и уровень...
Пицца, многочисленные рецепты которой много лет назад придумали назад бережливые хозяйки из Италии, удачно сочетает в себе высокие вкусовые и питательные свойства....
Анализ зубного камня древних обитателей острова Пасхи показал, что основным источником пищи для них был батат (сладкий картофель). Именно для расширения посевов...
Бельгийские ученые предложили эффективный способ предотвращения гашинг-эффекта — избыточного пенообразования с выбросом пива из бутылки при ее откупоривании. Гашинг (или фонтанирование) резко...
Люди стали жить в горах Тибета на высоте, превышающей три тысячи метров, только освоив принесенные с запада Евразии морозоустойчивые сельскохозяйственные культуры —...
Российские ученые и активисты запускают крупнейшее на сегодняшний день исследование долгосрочного воздействия генно-модифицированных культур и пестицидов на здоровье млекопитающих. О трехлетнем эксперименте...
Ученым удалось доказать, что строгая специализация в определении вкусовых свойств пищи свойственна не только рецепторам, расположенным на языке и во рту, но...
Испанские химики научились возвращать безалкогольному пиву природный аромат с помощью процесса первапорации — испарения жидкостей через полупроницаемую мембрану). О своем изобретении ученые...
Потребление молока в больших количествах не только не укрепляет кости, но приводит к увеличению количества переломов, а также повышает риск преждевременной смерти....
Четыре самых разрушительных сельскохозяйственных вредителя в мире на самом деле относятся к одной и той же подгруппе плодовой мухи, согласно результатам глобальной...
Ученым удалось расшифровать геном кофейного дерева, изучив растение Coffea canephora (робуста), которое дает около 30% урожая мирового кофе, пишет Daily Mail со...
Американские ученые утверждают, что во многих случаях пристрастие к вредной пище является не проявлением слабой воли человека, а результатом коварных действий микробов,...
Многолетние изучения геномов сельскохозяйственных культур проводятся с практической целью: знания о последовательностях генов важнейших для человека растений помогают выводить новые виды, гораздо...
Лептин является одной из молекул, которые указывают головному мозгу, как ему контролировать потребление пищи. Ранее было установлено, что лептин регулирует обмен веществ,...
Империя газированных напитков нанесла ответный удар ученым, которые твердят, что так называемая «диетическая» газировка, не содержащая сахара, может оказаться еще вреднее обычной....