Прорыв в пищевой промышленности совершили в Сколкове. Инновационный центр стал в прямом смысле полем эксперимента. Все это для того, чтобы обеспечить разнообразным...
Пиво из хмеля, который растят на юге Германии, способно снизить риск болезни Альцгеймера. Об этом сообщает научный журнал ACS Chemical Neuroscience со...
Ученые из Университета Йоханнесбурга нашли новый способ сохранения свежести фруктов и овощей при перевозках. Согласно данным работы, опубликованной в журнале Antioxidants, соединения в кожуре маракуйи могут...
Российским ученым-полярникам удалось вырастить помидоры и перцы в Антарктиде. Об этом рассказал директор Арктического и антарктического научно-исследовательского института (ААНИИ) Александр Макаров, передает РИА Новости....
Американские ученые выяснили, какую мышцу нужно тренировать, чтобы быстро сжечь жир и глюкозу. Результаты исследования экспертов из Хьюстонского университета появились в научном журнале iScience....
Употребление в пищу рыбы и других источников омега-3 жирных кислот сохраняет здоровье мозга и улучшает когнитивные функции в среднем возрасте. К такому...
Рацион с большим количеством продуктов с сахарозаменителем может стать причиной для развития серьезных заболеваний, в том числе онкологии. Результаты исследования ученых из...
Ученые Балтийского федерального университета им. И. Канта и Чувашского государственного университета им. И.Н. Ульянова установили, что обыкновенная питьевая вода может стать причиной преждевременного старения организма, если...
Исследователи из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды открыли еще один вид заменителя сахара — на сей раз источником стали цитрусовые...
Российские ученые из Кубанского государственного аграрного университета разработали технологию, благодаря которой станет возможным обнаруживать аллергены в молоке. Об этом сообщила «Газета.Ru» со...
Швейцарские ученые из Базельского университета установили фактор, который может способствовать развитию ожирения у человека. Как пишут в научном журнале Nature Communications, где было представлено исследование специалистов,...
Немецкие инженеры из Университета Дуйсбурга – Эссена разработали технологию, которая позволяет приготовить холодный кофе с помощью лазера. Об этом сообщил журнал Nature....
Американские и европейские биологи обнаружили, что после занятий спортом в крови накапливаются соединения молочной кислоты и аминокислоты фенилаланина. Они подавляют аппетит и...
В России создали основу для гипоаллергенных смесей для детского питания, она позволит импортозаместить компоненты зарубежного производства. Разработкой, в частности, занимались специалисты ФНЦ...
Ученые Университета Амстердама, Делфтского университета и специалисты британской фирмы Unilever создали идеальный шоколад. После длительного анализа оценки вкуса и процесса поедания лакомства...